20、第 20 章 ...
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天不遂人愿变则通
王狗儿倒是后来回到家中，和在家的众人提起此事，汤举人倒是说起一事：“当时我们刚到天津卫，当地有个小吃叫面茶，我们不解其意，就点了一碗四个人尝尝鲜，南北饮食不同，让我们当时吃了好大的苦头。
我们刚到天津卫的时候，那天是万里无云，碧海蓝天，尚未到晌午，下了船得找食肆吃饭，因为香油的香气还诱人了，起初我们以为那个香味飘出来的铺子，门口打着面茶的幌子，便以为这店家是卖面条的，结果给我们一人上了一碗糊糊，上面就满满的盖了一层芝麻酱，特别的香。
我们几个都盯上了这面茶，没吃过啊，特好奇，不知道怎么吃法。然后我看旁边坐着的老头老太太，各个都是一碗豆浆，一根果子，再配一碗面茶。
我们就有样学样的，也是一碗豆浆，一根果子，再配一碗面茶。果子呢一文两根，一尺来长，相当厚道。
问题就是这豆浆，没盐没糖多加点水还带一丢丢的糊味，我们四个都喝不习惯，有点不太爱喝这口。
当时店里坐着的老头老太太看我们是外乡，南边来的，告诉我们要蒯着吃（“蒯”的正确写法应为“擓（kuǎi）着吃”或“?（kuǎi）着吃”，指用勺子舀取食物送入口中的进食方式，常见于方言口语中描述吃西瓜、沙拉、干丝等场景。），吃的时候千万别豁楞了，我们也没听懂啥意思，他们就示范给我们看怎么样的吃法，不能搅合了，要溜边吃，这面茶分层，面茶咸口的配果子甜口的，刚好解腻。
那会儿是我们第一次吃红果馅的包子，当地叫蒸饼，最开始我们以为红果是樱桃，我在游记里面见过，后来店家说那是山楂，酸酸甜甜的挺好吃，后来才知道就是县城里集市里卖的糖葫芦做的。
你们这边种糜子，类似黄米，那个做出来的口感和我们那边的黑芝麻糊或者藕粉那个口感差不多，稍稍有点稠没什么味道。配上油炸的果子香香脆脆那是极好的。这个面茶配果子，那芝麻香绝了。
我们当时饿的慌，囫囵吞的就把这些都吃了，正噎得慌，也是正在此时，我们才算是明白过来，为何当地人要点豆浆，却不先趁热喝上两口了，豆浆刚上来，太烫喝不了，就先吃面茶和早点，等吃顶了，豆浆也凉得差不多入口了，正好顺顺喉咙。
这一碗面茶真是又稠又瓷实，麻酱也浓，果子也香脆，那面茶即使喝了豆浆，依旧感觉在嗓子眼糊死了一样，停在喉结处一动不动的，后来的那一整天都觉得食管堵得慌。
不过出了天津卫，别处倒是没怎么见过这面茶了，你一说芝麻酱，我就又想到这小吃了。”
南廷玉边听边笑：“这不是嘛，不过在长安城里这面茶都不多见，就在城东有家铺子卖这个，我们几个去尝过，不过那店家味道做的没当时在天津卫吃的那家好，那芝麻酱不够香，那糊糊也不够稠的，甚至盐都放的不多，生意平平。”
众人又接着相互聊了些近日的见闻，便各自回房歇下了。这两日在家，他们倒也过得清闲，每日里除了闲聊，忙一些琐碎的手工活，倒也颇有些岁月静好的意味。
不过，在家歇了两日后，王狗儿几人又回到了城里。城里的生活总是比乡下要热闹些，人来人往，车水马龙，永远都充满了人间烟火气。
汤举人依旧留在王狗儿家里温书休养。此次北上生病，他错过了原定的春闱日子，心中自是有些遗憾。不过，他也明白，身体是根本，若身体不好，即便参加了科举，也难以发挥出应有的水平，名落孙山徒增烦恼。
于是，他决定待三年之期徐徐图之，要么等身体养好后，先去吏部谋一份差事做着，也不拘是教谕还是典史之流，也不好总是在王狗儿家长期住着，白吃白喝的，即便王家愿意，热情招待他们，汤举人自己都觉得过意不去。
一大清早刘姥姥和刘氏在灶台边忙得热火朝天，她们深知，王狗儿他们几个在城里干活，常常忙得连饭都顾不上吃，更别提吃得好了。于是，她们便想着做些既方便又顶饱的食物，好让他们在忙碌时也能填饱肚子。
刘姥姥和刘氏做了不少的南瓜饼，还有各种包着馅料的油饼果子，多是红豆馅料和黑芝麻馅料的，用拐枣和桂花当糖一起拌在馅料里调味，放入油锅中炸至金黄酥脆。这些油炸点心，不仅口感香脆，而且不易变质，便于保存，方便携带，她们还特意多炸了一些，好让王狗儿他们能多吃些日子，到城里，自己在炉子上复热一下，味道口感和刚出油锅时候味道无甚差距。
除了这些个各色的油炸点心，刘姥姥和刘氏还让新买的公水牛帮忙磨了不少的熟黄豆粉和杂粮粉。这些粉料磨得细细的，筛了好几回，反复磨，所以粉感柔滑，成品口感细腻。她们将这些粉料分别装好，让王狗儿他们带回城里去。只需冲上开水，就能变成一碗香浓的豆浆或杂粮糊，既方便又顶饱，配着油炸点心吃刚刚好。
刘姥姥和刘氏一边忙碌着，刘氏心疼王狗儿一边念叨着：“孩子他爹这些日子太辛苦了，东奔西跑的没个停的，看着比之前瘦了好多，昨儿晚上我看他泡脚，他脚底都破了好几个水泡了，我给他上药的时候，他也不知道喊疼。
娘，咱们多做些好吃的，让他们在忙着也能吃上口热乎的。别到时候，忙得连饭都顾不上吃，最后吃不好睡不好，那身体怎么熬得住啊！”
刘氏一遍说着，一遍心疼的都要掉眼泪了。
刘姥姥则安慰女儿说：“他不就是想让你们娘儿几个有个好点日子嘛，就苦这么些日子，等这两年熬过去，将来日子就好过多了，也有个指望不是。”
王狗儿他们临行时看着手里塞的这些用心准备的食物，心里暖洋洋的，刘姥姥两人的做饭手艺也不赖，他们几个都是粗汉子，都不怎么会洗衣做饭之类的。
回到城里，他们刚开始因为有了水，还是干净的可以饮用的水很是欢喜，没成想后面烦心事才真的接踵而至，本来满心以为这水能卖个好价钱，却没想到天公不作美。
今年雨水格外充沛，城里家家户户都在院中支起大缸接雨水，澄净后就能直接饮用。连水帮的水都愈发难卖，王狗儿眼见着水帮的几派人为争客源吵得脸红脖子粗，甚至动了刀棍，衙门都出了差役过堂审问。他想起在李家庄的时候为了争水源也是出过不少人命官司的。
这水卖不出去，本是刚给水帮缴了入会费，王狗儿心疼那交出去连成串的通宝。
这几个月卖不出去水，他们几人只能躲在船屋里发呆纳凉，王狗儿刚给一户送完水回来，路上经过那个卖面茶的店，转而就又想起那日在经过茶寮时遇到油坊东家的事，不知怎么的，王狗儿醍醐灌顶般想到我们可以卖茶啊，这卖水与卖茶，不都是一回事吗？卖茶的话，水帮就管不着了，也不用月月交那劳什子的费用了。
王狗儿回到隙地，他把井边圩田种的不少的荆芥（猫薄荷）和各种薄荷，有些是从家里带来种到圩田的，各色的叶片都摘了不少，往船屋里还生着火的陶炉上的陶壶一扔，从水缸里舀了水给盛满水，慢慢等水煮沸，顿时满舱的清香，王狗儿迫不及待的倒进木碗中，吹了几口气，便迫不及待的尝一口，眼睛随即大亮，吐着被烫到的舌头，心想：竟比茶寮的粗茶更清爽，还提神醒脑！
"能成，就卖这个！"王狗儿一拍大腿。圩田里这些各色不一的薄荷原是种来驱蚊的，潭水边蚊虫多，何况这白莲潭里还没有鱼，水边的气味也不好闻，薄荷的气味正好驱赶，没想到还能派上这等用场。
他们连夜在小舟上的乌棚写着"荆芥薄荷茶"的大字，晚上就煮好茶，放井水里冰镇，天热喝上一口能解暑，还开胃，喝了神清气爽，收入比之前卖水至少少了一层盘剥，但是多了一份炭火的开销，好在他们卖茶，除了炭火和前期的开销以外，几乎等于无本的买卖。
他们卖茶，花的炭火钱也不老少，最后几人合计一算，平摊前期的各种成本，还有人力的费用，几乎没赚什么钱，但是一时之间也没啥别的法子。
刘姥姥家的地因为雪灾，所以春种时间比其他时候晚上了许多日子，导致很多的作物也得看时节，因此王狗儿后续在四五月的时候，三十亩地都种上了黑芝麻，刘姥姥知道后说：“挺好的，芝麻节节高，是个好兆头，希望以后的日子节节高。”
等到了秋冬的时候，牛棚里总飘着股青草香。老母牛"哞哞"叫着舔舐小牛犊，两个毛茸茸的小家伙顶着刚长出的角，在稻草堆里撒欢打滚。刘姥姥领着青儿端着喂食的木桶进了牲口棚，青儿提着装了摘菜剩叶的小竹篮，大鹅立刻飞扑了过来，母牛也转头用湿漉漉的鼻子蹭着青儿。
刘姥姥一边喂牛，一边感慨道：“咱们青儿这牛挑的真好，一下居然生了两头仔，这下可真是赚了。”
青儿听了姥姥的夸赞，挺了挺胸膛，很是自豪。
作者有话说
第20章 第 20 章
