《国宴主厨的降维打击》绿辛

62、第62章

　　国礼的余震尚未平息，如同投入湖面的巨石，涟漪一层层扩散，触及到了更深远、更核心的领域。

　　“柠月如风”工作室不再仅仅是一个成功的商业品牌或网络红人，它已然成为一块金字招牌，一个文化符号。随之而来的，不仅是蜂拥而至的订单与媒体曝光，更有来自行业内部审视、探究，乃至最终认可的目光。

　　这日清晨，姜柠接到了一通来自李老亲自打来的电话。老人的声音透过听筒，依旧带着不怒自威的沉稳，但细听之下，却比往日多了几分不易察觉的温和。

　　“小姜，国礼之事，做得漂亮。”开门见山的赞许，分量极重。

　　“李老过奖了，是团队共同努力的结果，也是机缘。”姜柠握着手机，站在公寓的落地窗前，望着楼下渐渐苏醒的城市，语气恭敬而不失分寸。

　　“不必过谦。实力到了，机缘才会来。”李老打断她的自谦，话锋一转，“餐饮协会这边，过几天要开一个季度常务理事会，主要讨论行业标准修订和未来几年的人才培养计划。我向理事会提名，增补你为协会的特别顾问。会议通知和正式函件，今天会发到你的工作室。”

　　姜柠微微一怔。中华餐饮协会，那是行业内最具权威和影响力的组织，汇聚了各大菜系的泰斗、知名餐饮企业的掌舵人以及学界的权威专家。协会的顾问，尤其是常务理事会层面的特别顾问，绝非虚职，往往是在某个领域具有极高威望和话语权的前辈才能担任。她年仅二十八岁，资历尚浅，这个提名……

　　“李老，这……是否太过抬爱？我年纪轻，经验恐怕不足以为协会提供有价值的建议。”姜柠并非推辞，而是出于一贯的审慎。她深知树大招风的道理，骤然被捧至高位，未必是福。

　　电话那头传来李老一声轻哼，带着看透世情的了然：“怎么？怕了？怕那些老家伙说闲话？还是觉得自己担不起？”

　　不等姜柠回答，他继续道，语气斩钉截铁：“我提名你，不是因为你做了国礼，也不是因为你现在名气大。是因为你在《爱心私厨》里展现的基本功和厨德，是因为你复原‘二十四桥明月夜’、‘蟹酿橙’对传统技艺的挖掘和尊重，是因为你用分子料理阐释中餐科学内核的魄力与眼界，更是因为你开办‘柠月如风’，做的‘节气甜品’，真正让古老的饮食文化活在了当下，走进了年轻人的心里，甚至走出了国门！”

　　“协会里不缺老师傅，不缺老传统，但缺你这种既懂传统、又懂现代，既有手艺、又有想法，还能把文化讲明白、传下去的‘新血’！”李老的声音提高了几分，带着不容置疑的决断，“这个特别顾问，不是让你去喝茶看报的，是要你实实在在做事，为行业发声，为未来探路。你的‘节气甜品’标准化思路，你对传统技艺传承模式的探索，这些，才是协会现在最需要听到的声音。”

　　一番话，掷地有声，将姜柠心中那点顾虑击得粉碎。她明白了，李老看中的不是她的名气，而是她所代表的可能性和她正在践行的道路。

　　“我明白了，李老。”姜柠深吸一口气，眼神重新变得坚定，“感谢您的信任和提携，这个责任，我担了。”

　　“好！”李老语气缓和下来，“会议时间地点，看通知。准备一下，可能会有人提出质疑，想好怎么说。不用怕，有我。”

　　挂断电话，姜柠在原地站了许久。窗外的阳光越来越明亮，将她周身镀上一层淡金。她知道，又一扇新的大门，正在向她敞开。门后，或许是更广阔的平台，也必然是更复杂的博弈。

　　三天后，餐饮协会总部会议室。

　　厚重的红木长桌旁，坐满了十数位年龄普遍在五十岁以上的理事、副会长。他们或身着中式褂子，气质儒雅；或西装革履，精明干练；或面容古朴，眼神锐利如鹰。空气中弥漫着淡淡的茶香与一种无形的、沉淀了岁月与资历的威压。

　　姜柠穿着一身剪裁利落的深灰色西装套裙，长发在脑后挽成一个简洁的发髻，未施粉黛，只涂了层淡淡的唇膏。她跟在李老身后走进会议室时，能清晰地感觉到所有目光瞬间聚焦在自己身上——好奇的、审视的、赞赏的、不以为然的，甚至带着明显质疑的。

　　李老在主位右手边的第一个位置坐下，示意姜柠坐在他下手边一个空着的位置。这个座次安排，本身就已经传递出强烈的信号。

　　会议按照流程进行，讨论了几项常规议案。姜柠始终安静地听着，偶尔在笔记本上记录几句，姿态不卑不亢。

　　直到李老开口，提出了增补特别顾问的动议。

　　“我提名，‘柠月如风’文化工作室创始人，姜柠女士，担任协会特别顾问。”李老的声音不高，却瞬间让整个会议室安静下来，“理由如下：姜柠女士技艺精湛，师承有序（此处隐去了其国宴总厨祖父的具体名讳，但点明了渊源），对传统饮食文化理解深厚且具备创新性转化能力。其作品兼具文化底蕴与现代审美，在国内外均产生积极影响，尤其近期‘二十四节气’礼盒获选国礼，更是行业殊荣。其在青年厨师培养、传统技艺现代化表达等方面，有独到见解与实践经验。协会需要这样的新鲜血液，为行业发展带来新思路、新活力。”

　　李老话音刚落，一位头发梳得油亮、穿着昂贵西服的中年男人便扶了扶眼镜，开口了。他是协会副会长之一，旗下拥有多家高端餐饮连锁，素以“市场派”自居。

　　“李老提携后辈，用心良苦。”他先捧了一句，随即话锋一转，“不过，姜柠女士的成就，尤其是在网络和年轻群体中的影响力，大家有目共睹。但协会特别顾问，责任重大，需要的不仅仅是知名度，更需要深厚的行业资历、广泛的人脉以及对复杂行业问题的宏观把握能力。姜女士毕竟年轻，主要精力也在个人工作室运营上，是否真有余力和经验胜任顾问一职？我担心，贸然提名，恐难以服众啊。”

　　这话说得客气，但质疑的意思很明显——你太年轻，资历不够，还是个搞个人品牌的，不适合进入核心决策层。

　　另一位穿着老式中山装、面容清癯的老者，是某传统菜系的非遗传承人，也缓缓开口，语气带着老派人的固执：“姜师傅的手艺，我是佩服的。‘二十四桥明月夜’，功夫了得。但协会顾问，关乎行业规范、技艺传承的正统。老夫以为，还是当以稳为主，优先考虑在行业内深耕数十年、德高望重的老师傅为好。年轻人，多历练几年，再担此重任也不迟。”

　　质疑的声音接踵而至，核心都围绕“资历”二字。

　　姜柠安静地听着，面色平静。她早有心理准备。直到李老将目光投向她，示意她可以回应时，她才放下手中的笔，抬起了头。

　　她的目光清澈而镇定，缓缓扫过在场众人，并没有因为年轻而显得怯场。

　　“感谢李老的提名，也感谢各位前辈提出的宝贵意见。”她开口，声音清晰悦耳，带着一种超越年龄的沉稳，“关于资历，我确实无法与在座各位数十年如一日为行业付出的前辈们相比。我踏入行业的时间不长，走过的路，或许也和大家不太一样。”

　　她顿了顿，继续道：“我曾在国宴后厨追求极致的标准与仪式感，也曾在网红综艺里面对流量与争议，现在，我经营着自己的工作室，尝试将古老的饮食智慧，转化为现代人能够理解、欣赏并消费的产品。这一路走来，我深刻感受到，我们这个行业，正站在一个十字路口。”

　　她的话吸引了所有人的注意。

　　“我们拥有世界上最博大精深的饮食文化宝库，但如何让年轻一代真正理解并爱上它，而不是仅仅将其视为‘老古董’？我们有无数的传统技艺面临失传，但除了师徒相传、口传心授，是否还能探索出更适应这个时代的、系统性的传承与推广模式？我们的中餐走向世界，除了唐人街的‘左宗棠鸡’，我们还能拿出什么，去讲述真正的中国味道和中国故事？”

　　她提出的每一个问题，都切中了当下行业面临的痛点。

　　“在‘柠月如风’，我们做了一些尝试。比如‘节气甜品’，我们尝试建立一套从食材选用、工艺标准到文化阐释都相对清晰的流程，让它既保持手工的温度，又具备可复制、可推广的潜力。我们开办大师班，不仅教技艺，更注重讲解背后的文化逻辑和美学原理。我们相信，技艺需要传承，但传承的方式可以创新。”

　　“李老提名我，我想，并非认为我的资历已经足够深厚，而是希望我能将我们在实践中遇到的困惑、探索的经验，甚至是失败的教训，带到这个桌子上，为协会思考行业未来，提供一个来自一线、来自年轻视角的参考。”

　　她没有直接反驳那些关于资历的质疑，而是将自己的“短板”——年轻、路径新——转化为了独特的优势：新视角、新实践、与新受众的连接。

　　“至于宏观把握能力，”姜柠看向那位“市场派”副会长，语气平和却带着力量，“经营一个致力于文化传承的工作室，同样需要理解市场趋势、把控产品质量、规划品牌发展、管理团队运营。这与管理一家餐饮企业，在底层逻辑上并无不同。甚至，因为我们要在文化价值和商业价值之间寻找平衡，所面临的挑战可能更为复杂。我相信，这些微观层面的实践积累，同样有助于我对宏观行业问题的理解。”

　　她的话条理清晰，不疾不徐，既表达了对前辈的尊重，也展现了自身的独立思考能力和对行业未来的深切关怀。她没有咄咄逼人，但每一句话都落在实处，让人无法轻易反驳。

　　会议室里出现了短暂的沉默。

　　那位非遗传承的老者，看着姜柠，浑浊的眼睛里闪过一丝不易察觉的赞赏。他或许固执，但并不糊涂，他听出了这个年轻女娃话语里的真诚与远见。

　　李老适时开口，一锤定音：“资历是时间的沉淀，但眼光和魄力，与年龄无关。行业要发展，不能只守着过去的辉煌，更要看向未来的可能性。姜柠的实践和思考，正是我们目前所欠缺的。我认为，她完全有资格担任特别顾问，为协会注入新的活力。现在，表决吧。”

　　最终，提名以超过三分之二的赞成票获得通过。

　　姜柠，正式成为中华餐饮协会史上最年轻的特别顾问。

　　会议结束后，姜柠被李老留下。在老人古朴雅致的办公室里，李老亲手为她沏了一杯茶。

　　“今天表现得不错。”李老将茶杯推到她面前，语气缓和，“不争不抢，不卑不亢，有理有据。那些老家伙，表面不说，心里是认可的。”

　　“谢谢李老。”姜柠双手接过茶杯，感受着瓷壁传来的温热。

　　“顾问不是虚名，接下来有得你忙。”李老看着她，目光深邃，“协会准备成立一个‘传统技艺传承与创新委员会’，由我挂名，实际工作，我想交给你来牵头。第一件事，就是梳理一批濒临失传，或有重要文化价值的传统名点、小吃的制作技艺，制定详细的‘活态传承’标准，不仅仅是记录，更要探索如何让它们在现代社会活下去，甚至焕发新生。你的‘节气’系列，就是个很好的方向。”

　　姜柠心中一震。这是一个庞大的系统工程，意义深远，责任重大。她仿佛看到，一条更宽阔、更值得倾注心血的道路，在李老的话语中，徐徐展开。

　　“我明白了。”她郑重点头，“我会尽快拿出初步方案。”

　　离开协会大楼，已是华灯初上。姜柠没有立刻叫车，而是沿着长长的台阶慢慢走下去。秋夜的风带着凉意，吹拂着她的发丝，却吹不散她心头的火热。

　　她回头望了一眼那栋在夜色中显得庄重而肃穆的建筑。这里，曾经是她祖父那辈老师傅们挥洒汗水和智慧的地方，是行业权威的象征。而今天，她，姜柠，以二十八岁的年纪，走进了这里，并且获得了一个能够参与塑造行业未来的位置。

　　这不是终点，而是另一个更具挑战的起点。

　　手机响起，是陆延舟发来的消息：【结束了吗？位置发我，去接你。听说你今天舌战群儒？】

　　姜柠看着屏幕，脸上露出了今天第一个真正轻松的笑容。她低头回复：【结束了。很顺利。不用接，我想自己走走。顺便，想想怎么花陆总这位‘唯一投资人’下一笔的投资款。】

　　她收起手机，裹紧了风衣，汇入霓虹闪烁的人流。城市的夜晚喧嚣而充满活力，如同她此刻的心情，平静的外表下，涌动着对未来的无限憧憬与昂扬斗志。行业标杆已然立起，接下来的路，她要带着这份荣誉与责任，走得更稳，更远。