《杏花饭馆[美食]》樱桃月

15、桂花糕 二

　　柳如歌扬了扬手中的衣服，将衣服挂在竹竿上。

　　今天天气不错，阳光明媚，但又不是很热，时不时有微风吹过。柳如歌早上起来看天气不错，便进行了一遍大扫除，家里的桌椅擦得瓦亮，衣服被套清洗后拿到三楼阳台上晒干。

　　刚晾好的衣服还沾着洗衣液淡淡的清香，风一吹，垂在晾衣绳上轻轻晃。

　　柳如歌的视线移到楼下那条街，看到一个小孩停下来扯路边的树叶，看到有人拎着刚买的菜，正往家里走，看到随风而动的墙角小花。

　　一时间很是惬意。

　　“嘿咻嘿咻。”还没见到人只听到一个声音从楼梯间从来。柳如歌回过头，看见小清努力抬着一个桶，看上去很是艰难。

　　柳如歌赶紧过去，伸过手接住桶。

　　小清呼了一口气，抹了抹头上没有的汗水，“姐，我把洗好的被套拿上来啦。”

　　柳如歌把家里的被套拆出来都洗了，有四五张，湿湿的被套不轻，怪不得小清提得艰难。

　　“谢谢小清，下次姐姐拿就好了，东西太重了，上下楼梯不安全，知道吗？”

　　小清嘿嘿一笑，“我也是想帮忙。”

　　“那小清帮姐姐扫扫地，擦擦桌子就好了，等你大一些再帮姐姐做更多的事情吧。”

　　“等姐姐晒完被子就一起下去吧。”

　　“嗯！”小清应下。

　　江城某小区中。

　　莫声声苦恼的挠挠头，“啊？这家店昨天不是还开门了吗?今天怎么就关店了？这么突然，好不容易找到一家好吃的店，老板对赚钱也太不上心了吧。”

　　莫声声是平阳大学的学生，都说大学的生活是丰富的，这话不假，莫声声刚入学那会，被学校食堂琳琅的门店迷了眼，但吃了一年，发现也就那样，更不说有些店用的还是预制菜，是真当学生吃不出来呀。

　　这不终于放假了，莫声声回家就遇上无良父母抛下她旅游去了。回家不仅没有温暖的饭菜，还有父母冷冰冰的心。

　　不过父母临走前倒是留了一笔钱，不至于让她身无分文。于是放假一个人就打算天天点外卖。

　　莫声声是正宗的江城人，出声在江城，长于江城，高中毕业成绩优异考中了江城唯一的重点大学平阳大学。

　　毫不夸张地说，江城百分之九十的外卖店她都吃过。

　　刷到杏花饭馆是偶然，5分的评分把她吸引进去，从此一发不可收拾，虽然她才吃了两顿一天。

　　所以，柳如歌猝不及防的关店，属实把莫声声伤到了。

　　莫声声的心声柳如歌听不见，此时她正把之前买的桂花干找出来，打算下午做桂花糕。

　　桂花干是之前逛集买的，还剩下一些，老奶奶卖完就可以回家了，柳如歌索性就全买了。

　　柳如歌将桂花干倒出拿碗装着。看了一下冰箱，只剩下几根胡萝卜了，看来晚点要买点菜才行。

　　柳如歌将墙角的酸菜缸子拖出来，打开盖子就闻到浓烈的酸味，让她口齿生津。挑出一颗酸菜，颜色清亮，酸味充足，这酸菜算是腌好了。

　　柳如歌将酸菜洗了一下，然后切碎用盘子装好，然后将冰箱的胡萝卜切成小方块，又翻出两个火腿切丁，配菜都准备好了。

　　锅里烧热后将酸菜放下去翻炒，不用放油，这样可以把酸菜的酸激发出来，然后再乘起来，油热后将胡萝卜、火腿放下去，翻炒几下后放酸菜，抄了一会儿后将米饭放下去快速翻炒出锅。

　　蛋炒饭常吃，试试这个酸菜火腿炒饭。

　　坐在沙发上的小清早就坐不住了，连最爱的动画片都看不下去了。空气中弥漫的香味，酸酸的让他胃口大开。

　　“小清吃饭啦。”柳如歌将两碗炒饭端到桌子上。

　　“好，我先去洗手。”小清快速跑到卫生间洗手。

　　等到柳如歌说完开饭，手还微湿的小清拿起勺子，舀起他那碗炒饭送入口中。

　　“哇，好好吃。”口感很丰富，温厚的酸味裹着米饭，很是开胃。

　　柳如歌吃了一碗半就不吃了，她胃口不大，平时也就一碗的量，剩下的小清全部吃完了。

　　“姐，我来擦桌子。”吃完饭的小清把嘴巴擦干净，自告奋勇道。

　　小清是个眼里有活的人，之前自己就提出以后的碗让他来洗，可惜身高够不上洗手台，还颇为遗憾，只好帮忙擦桌子，扔垃圾。

　　因为中午吃饭的时间比较晚，吃完饭两姐弟看了一会儿电视就到了和陈慧两母子约定的时间。

　　昨天和陈慧说好的一起做桂花糕。

　　“叮咚。”

　　“我去开门，应该是小沐来了。”小清开心地跑去开门。

　　“小清，我来啦。”门口小沐开心地展开双手。

　　“小沐小沐，快，我准备了拼图还有好多玩具，我们一起去玩吧。”一开门两个小朋友就在门口来了一个大大的拥抱。

　　“慧姐小沐，你们快进来吧。”柳如歌把门敞开，连忙招呼道。

　　陈慧把手中的水果递给柳如歌，见此不由笑出了声，“哎，这两个小孩，天天见面还这么亲，好像几百年没见过一样。”

　　“你们人来就行了，还这么客气。这个年纪的小孩都是这样的，快乐得很简单，有伴儿一起能玩一天。”柳如歌接过水果。

　　两个小孩直接去了小清房间。

　　“如歌，不用倒水不用倒水，家里喝了不少，现在喝不下去了，咱们都这么熟了，渴了我自己倒。我们什么时候开始做桂花糕呀？”陈慧看柳如歌拿出水杯要倒水的样子，连忙阻止。

　　她说的真不是客气话，家里中午煲了汤，她厨艺不好，把握不了量，放了一大锅水，她放的汤料又少，整锅汤味道淡淡的，为了不浪费她和儿子喝了不少，现在只觉得满肚子都是水。

　　柳如歌看陈慧坚持，就放下了水杯。“好吧，慧姐等会渴了就倒水喝，水壶和杯子都在桌子上。”

　　“做桂花糕的材料我都准备好了，随时可以。”

　　“好嘞，我知道了。咱们现在就做吧，我也挺想尝尝手工做的桂花糕的。”

　　柳如歌点头，两人直接进了厨房。

　　“做桂花糕都要什么材料？”陈慧真有些好奇，以前她也买过，现在的糕点真不便宜，很多都说手工做的，花大价钱买的还一股子塑料味，吃完还特别腻味，也许是她被骗了，但后来她再也没买过了。

　　“材料都比较简单，糯米粉、粘米粉、砂糖、桂花干就行了。”柳如歌回应道。

　　“这么简单，都是家里很常见的材料。”陈慧有些惊讶。

　　“是的，慧姐你要不要一起做？”

　　“我？我可以吗？我的厨艺不是很好。”陈慧有些不好意思，但又跃跃欲试。

　　“没关系，我教你做，学会了在家里做也是可以的。”

　　陈慧兴奋的点头，她挺喜欢做饭的，奈何她的厨艺天赋没点亮，平时看着菜谱做都能做出奇怪的味道，也就煲汤的味道算是正常了。

　　“先把糯米粉和粘米粉混合在一起，粘米粉是用来平衡口感，太多的糯米粉会粘牙，做出来的桂花糕也会软黏，加入粘米粉既能保留糯米的软糯，又能让糕点成型后不易塌，切的时候不易碎。”柳如歌边操作边解释道。

　　陈慧眼睛一直看着柳如歌的动作，手上也跟着操作，一步不敢出错，看着柳如歌游刃有余的动作以及娓娓道来的解释，她觉得柳如歌特别厉害，很是佩服。

　　进门看到的收拾得整整齐齐的房子，厨房也特别干净，做起东西的时候仿佛散发着光芒，这是对自己擅长的手艺有着绝对自信才有的。

　　“混合均匀后分批加入水。”这水是用桂花干泡的水，有很浓烈的桂花香。

　　“为啥我的有这么多小疙瘩？”陈慧看着自己碗中一块一块的小疙瘩，有些惊慌，不会又搞错了吧？

　　“没事，这是很正常的，把小疙瘩揉碎就好了。”

　　陈慧听话地操作，很快就发现确实能揉碎。

　　“如果想要成品口感更细腻，可以过一边筛，当然也可以不用。”柳如歌将用完的滤网递给陈慧。

　　两人过筛好倒入模具，刮平切成一块一块，然后上锅开始蒸。陈慧盯着锅，突然来一句：“要不要加点盐？”柳如歌看了陈慧一眼，看陈慧很是真诚地在提出自己的想法，不像是开玩笑。

　　柳如歌：……

　　她大概知道陈慧为啥做出来的东西不太好吃了，可能步骤都是对的，就怕临时加一点自己的想法。为了防止陈慧真的将想法付诸行动，柳如歌赶紧把陈慧拉出去。

　　陈慧还颇为遗憾。

　　“慧姐，喝口水吧，辛苦了。”柳如歌倒了一杯水给陈慧，陈慧接过喝了一口，这会儿她是有点渴了。

　　“如歌，我现在才知道这桂花糕的做法这么简单。我以前买过，还是什么酒楼做的，吃起来也就那样还贵。”

　　柳如歌若有所思，“现在大家都不会做这些糕点吗？”

　　“也不是不会做，可能老一辈的更多会自己做，现在很多年轻人都是买现成的，虽然很多商家都标榜自己是手工的，但是谁知道是机器做的还是真的手工做的呢。”

　　“原来是这样。”柳如歌陷入回忆，在大宁朝桂花糕并不稀奇，材料简单，几乎家家都会做，只有糖价格会稍贵些，有些人家会少放些，有些会加入一些本身带甜味的食材，各种各样的都有。

　　“如歌，这个要蒸多久呀？”

　　“大概要四十分钟。”陈慧的声音让柳如歌思绪回归，她回应道。