《古代养羊日常》少说多写

96、96 牧场

　　冬天过去了，铲羊粪的时候，正好把羊圈也整个清理一遍。

　　这活可不少，除了大力，方可可还喊了小里来。

　　所有人打开羊圈门的时候，都捂住了鼻子，想象中的恶臭却没降临。

　　因为方可可一直在研究不同的菌种发酵的情况，一些原本会散发臭味的物质都慢慢分解掉了，所以经过了一个冬天的羊圈并不是很臭。

　　小里哪怕来过好几回，还是会为这个技术所惊讶，“方大人，您这技术要是能推广，我一定第一个推荐给我家大人来买。”

　　“一个冬天过去了，这里头竟然就一点点发闷的味道。”

　　塔塞也点点头，“是啊是啊，今年进来都不用捂鼻子了，往年这里头肯定都是尿骚味、腐烂的臭味。”

　　闷了一个冬天的羊圈，里头的臭味可不仅仅是难闻，那气味浓郁到都有着呛人了，羊生活在这样的环境下更容易得寄生虫，脚也更容易腐烂。

　　方可可看他两说着说着，脑袋都快凑到一块去了，“行了行了，塔塞放羊去，小里去整新的干草垫料。”

　　小羊羔也跟着大羊一块拉出去放风了，正好看下它们能不能合到羊群里。

　　“大力把铲了的羊粪堆那边空地上，晒干了再收起来。”

　　至于方可可，他要拿着草药把羊圈里里外外都熏一遍，尤其是铺了羊毡毯子挡风的地方。

　　羊毛制品的东西哪都好，就是太招虫了些，也不妨虫蛀。

　　像帐篷外盖着的羊毡毯子，要是不及时驱虫，过不了多久上头就会有一个个的虫眼，两三年就能被虫子蛀坏彻底不能用了。

　　所以每隔几个月都要用草药烧出来的烟熏一熏。

　　羊粪铲完，羊圈四周和草地连接的缝隙也漏了出来。

　　这个时候还在化雪，雪水容易从这些缝隙间流到羊圈里，所以要补一圈泥巴。

　　地面清扫干净之后，要撒上一层消毒吸水的草木灰混石灰粉。

　　后面铺新的垫料时也要在中间再撒一层。

　　大力因为想着好好表现的事，一直在卖力的干活，一个人就把羊粪都弄完了。

　　看到方可可他们还在忙，他也想过来帮忙。

　　方可可:“不用不用，你忙完了正好，把羊的食槽也刷一下，水就放在厨房边上。”

　　洗这种东西也用不上刷子，抓把野草团吧团吧就能用了，刷好之后也要拖出去晒一天，消下毒。

　　这点活他们几个人干好，差不多花了一个上午。

　　草原这边也没有吃午饭的习惯，牧场主一般是一天两顿饭，奴隶一天就一顿，好点能有个饼子，差点只能喝点稀汤。

　　坐门口休息的大力，抬头看看挂在头顶上的太阳，感觉有些饿了。

　　那羊粪比他想的还要硬，铁锹用力不对就容易卡住，他也是试了好久才找到技巧。

　　不过这样一来，他花费的力气也比想象中要多。

　　想到下午还有活要干，大力的心中在卖力和偷懒之间摇摆不定。

　　一边是昨天方可可发粮食的画面，一边是以前他被牧场主忽悠的画面。

　　算了，第一天，就算被骗也亏不到哪去，要是真能借此看清牧场主的真面目，也挺好的。

　　想到这，大力准备起身去喝点水，喝个水饱肚子就没那么饿了。

　　却迎面撞上了来送饭的奴隶。

　　“这中午还能有顿饭吃？”

　　奴隶摆摆手，“就是早上吃剩下来的糜子煮的，加了点野菜，算不上正经饭。”

　　“方大人说今日活重，吩咐我们准备了些吃的中午给你们垫肚子，免得没力气干下午的活了。”

　　大力捧着碗，那些说惯了的好听话这个时候却说不出来了。

　　碗里野菜混着糜子，比稀汤看上去要厚些。

　　这在外头已经算是正经的一餐饭了。

　　他两口就喝完了，肚子感觉没那么饿了。

　　最重要的是，吃了这顿饭，他感觉疲惫都没了，力气也回来了，又能继续干活了。

　　“方大人，还有什么活没干完的，尽情的吩咐我吧。”

　　这春天也才刚到没多久，牧场上的活肯定是有的，还挺多的，都是需要力气的活，一边是羊群的活。

　　下午要修羊蹄，把腐烂的、裂开的羊蹄都修干净了，才能让羊群回羊圈里。

　　修羊蹄的过程羊肯定会挣扎，所以需要个力气大的人按着。

　　还有个活是关于羊奶的活。

　　春天各个牧场的母羊都下崽了，最近也是羊奶的丰收期，方可可一直在向四边的牧场收羊奶。

　　一部分是喂羊羔，另一部分则用来做酥油和奶酪了。

　　洗酥油也是个力气活。

　　“你要是力气不够，就和丽大叔一块去巡视边界线去，看有没有别人家的羊跑我们家偷吃的。”

　　“你想干哪样？”

　　大力最后选了做酥油，主要他怕选了第一样力气用大了伤到小羊，第三个就更不会选了，选了不就是抢了丽大叔的活吗？

　　然后他就去给婆婆打下手了。

　　婆婆做事不紧不慢的，大力反倒是个急性子，站边上一会一问的，深怕煮羊奶的锅糊了。

　　从某个角度来说，也挺互补的。

　　方可可这边，吃完糜子煮野菜，还休息了一阵。

　　因为羊群要下午才放风回来。

　　修蹄子这事先从领头的大白开始。

　　方可可和小里一个捂头，一个压着后面，塔塞则在边上一边检查羊蹄子，一边教他徒弟。

　　“看到这冻裂的口子没？拿这小刀给它修平整了，一直到看不见口子为止。”

　　“下手不用太轻，小心别修的太深削到肉就行。”

　　有了大白做示范，后头的羊再这么被按着的时候，反应就没那么大了。

　　往常十个里面六七个羊蹄子都是有问题，这批羊里头这样的情况却少了许多。

　　塔塞又想起了方可可在搞的那个什么发酵床，没想到这东西还有这样的效果。

　　“可可，你那个什么发酵床的东西，一年四季都能用吗？”

　　“你那东西用了以后，羊蹄子坏了的情况都少了好多，省了不少事。”

　　关于这半吊子的研究，方可可也有些拿不准，“夏天肯定是不行的，天太热了又干的很，春天和秋天我还没试过。”

　　发酵除了对温度有要求，对湿度也是有要求的，太干了也不行。

　　“行，那你快试。”

　　检查了十几个羊，没一只羊蹄子化脓的。

　　大羊修整完了，就轮到这群小羊羔们了。

　　塔塞掀起一只小羊羔的尾巴，“看，他们这个时候还不太会用尾巴，羊粪沾在这一块，时间久了容易把这一块都捂烂，所以得把尾巴断了。”

　　说起来，断尾这手艺方可可也没见过。

　　之前那回转场的急，塔塞还没来得及教方可可，他们就已经逃跑了。

　　所以这回，也是他第一回看怎么给羊断尾。

　　断尾有一把专门的小铁锹，大概手掌大小，边缘磨的尖尖的，放在火上烧红了。

　　塔塞先摸着羊尾巴，找到尾巴第三至第四个关节，距离很重要，不能离尾巴根太近，太近就伤到神经了，以后羊走路都痛。

　　找准位置后，用烧红的铁锹用力压下，切断羊尾。

　　速度一定要快，时间长了，断口那烧过头了也不好，留下个黑色的疤，秋天卖的时候会被说品相不好来压价。

　　最后断口是焦黄的，并且不往外渗血珠，抹上草木灰，断尾就结束了。

　　“怎么样，看明白了吗？”

　　“位置一定要找准了，不能有错，错了这羊容易瘫了。”

　　他把铁锹递给徒弟，“你来上手试一下？”

　　徒弟被那句羊会瘫了吓到了，那些铁锹的手都在抖，“师父，要不我再看几回吧，现在上手我心里没底。”

　　“行吧行吧，那你站边上看仔细些。”

　　不用解说了，塔塞手上的动作又快了几分，有的羊刚痛的叫出声，他就已经抹好草木灰了。

　　再加上边上羊奶备着，感觉疼痛的羊羔们喝到奶之后，就不叫唤了。

　　“割下来这些羊尾巴呢？”

　　“那当然是炖汤喝了啊。”

　　所以他们今天的晚饭就是羊尾巴汤配饼子。

　　干活少的喝肉汤，干活多的能分到几个骨头。

　　羊羔肉嫩，也没有膻味，炖出来的汤比方可可想象中的还要好吃。

　　大力他们更是好吃的头都没空抬起来了。

　　按干活量来算，大力今天一个人干了两个半的活，所以分饭的时候也是给他分了这么多的饭。

　　工钱也是按照干活量折算的，大力要了粮食。

　　小半袋的粮食够他吃一天多的了，两边加起来，比他之前干的那几家赚的都要多了。

　　要是省着点吃，一个月下来他还能攒不少呢。

　　要是天天都能这样给他发工钱，大力感觉他能给方可可干一辈子。

　　当然，有这样想法的人并不止他一个。