网友：剪落的长发 打分：2 [2009-01-16 23:34:10]

十年树人，百年树木……
咳
好大一棵树
咳……
不要理我
===========================自然少不了我菜谱的出场咯==========================
今天的晚饭又是我厚颜无耻地去蹭回来的……
嘿嘿……今天下午下班看到隔壁一堆人在聊天，我也去凑个热闹，聊着聊着就到做饭时间了，人家说包饺子……按道理听到这里，一般人都会客套地说“你们好好吃，我也要回去做饭了”
但我就是没反应，然后主人就发话了“**，你也一起吃吧，省得做饭”我自然是一口答应的！
饺子皮是市场里买现成的，馅有两种，一半素的，一半肉的……
说来就汗颜，6个人吃饭有5个是爱吃素的……光我一只肉食性猛兽！
素馅的就不说了，也就是很多东西切切切，剁剁剁，然后调味拌匀
肉馅，我取半肥瘦的鲜肉，肥瘦比例是1：2（其实我觉得肥多点点会好吃点，因为里面还会拌点葱啊什么的嘛） 切薄 然后剁蓉，把剁成蓉的肉放碗里，放酱油，盐，鸡精粉，少许糖，我还放了点十三香，然后用手拌匀（这里要说一下的就是，再好的筷子也比不上手，自己吃的话，洗净手，用手来拌，好像揉面团一样，把肉馅拌至黏稠）
然后我把鲜蘑菇、香菜、葱（放了很多），生姜等切成幼粒，然后拌进已经揉好的肉馅里（拌肉馅的时候就要想好了你最终要放多重的味道，当然，后面你也可以加的，但是没那么好），等所有配料跟肉馅融合（也就是没有散的）后，放点油，再拌一下（现在可以用筷子了，但是请按同一方向搅拌）这样，基本上就搞定了
最后还有一点要提醒一下，凡是馅里有新鲜材料的，例如什么大白菜啊，葱啊，芹菜啊什么的，馅拌好后一定要聚拢堆一起，包饺子或馄饨的时候也要注意不要把馅挑得满碟子都是，最好是都能聚拢在一堆，为何呢？
有没有发现，凡是放了新鲜材料了，加了调味料后就会出水？
堆在一堆有利于水分流到一边，不影响包，要不然……很容易破皮的哟……
嗯，好了，以上就是我……一个只会拌馅，不大会包的人的包饺子心得！
快过年了，希望大大无论在哪过年都能开开心心！圆圆满满！作者回复：
哈哈哈哈！亲你说的是胖子哥哥玉树吧！！看得我笑得直锤桌子.....

的确，十年树木，百年树人。。。。胖子哥哥就是十年树出来的那根玉树哈哈！！！！

   

 
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