《我女儿李识月》叩殳白

56、56

　　麻辣龙虾尾。

　　原材料：冷冻龙虾尾、干辣椒、麻椒、洋葱、香菜、豆瓣酱、火锅底料（桥头牌）、啤酒、生抽、玉米淀粉

　　1.冷冻龙虾尾焯水化冻
　　2.起锅烧油，油温升高后倒入化好的龙虾尾快速油炸（30秒左右）捞出
　　3.重新起锅倒油，放入麻椒、干辣椒炒香，加入一大勺豆瓣酱、一块火锅底料，小火慢慢炒香
　　4.倒入炸过的龙虾尾，倒一罐啤酒，一小勺生抽
　　5.大火烧开蒸发酒精（2分钟左右），再盖锅盖焖2分钟（不要焖太久，不然肉会老）
　　6.放入洋葱，大火收汁，稍微加一点淀粉水勾芡
　　7.加入香菜，翻炒出锅