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24、牛肉干 ...
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牛肉干也需要卤,但是和卤牛肉稍有不同,所以苏雪轩并没有把它们放在一起卤。
先准备八角三柰桂皮香叶等香料,根据自己喜好加就行,然后是酱油,糖,姜,熟芝麻。
剩余的牛肉洗干净改刀成大块,取一个干净的锅,加水没过牛肉,加入香料生姜大火烧开,中火炖一刻半钟,然后加入酱油糖,继续炖至筷子可以轻松通过,把肉捞起来,切片。
炖肉时苏雪轩便去书房偷偷拿了包大人一张宣纸裁成两半,希望包大人不会知道!
把肉片放在一半宣纸上,吸一吸水分,然后锅烧干倒油,把肉放进去慢慢煎炸至肉焦香,注意不要炸糊了。
捞起来,放在另一半宣纸上吸干油分,撒上熟芝麻,就可以了。苏雪轩拿了一半加了些孜然粉和辣椒粉。
然后把牛肉摆开放在盘子里,放到通风的地方让它风干,好收藏。大概一天左右就可以了。
展昭到厨房时,苏雪轩正在切卤牛肉,看着她拿着菜刀,牛肉在她的刀下一片片的落下薄的似乎能透光。
“喏,张嘴。”苏雪轩放下菜刀拈了一块牛肉喂给展昭道:“你再盯着我看,我也只能给你一片。吃多了一会儿就吃不下晚饭了。”
展昭靠在门口嚼着牛肉看苏雪轩继续切,口中的牛肉味道浓郁干香,口感上佳,一点也不塞牙:“阿雪说的好像我来这里就是为了案板偷吃似得。”
苏雪轩把切好的牛肉分了两盘装好才回头说道:“唔,既然不是那就帮我干活吧。”
说完拿过两个碗飞快的剁了些姜蒜泥,葱末,放到碗里,然后又加入酱油,花椒粉辣椒粉,醋香油,芜荽末只放了一个碗,以防有人不喜欢。
调好了酱汁,又取了一个托盘把牛肉酱汁放进去,递给展昭。
展昭今日穿的是蓝衣便服,想必是出过门的,苏雪轩看着他头上戴着自己送的玉冠,抿着嘴笑了笑,如今一个戴着白玉簪,一个戴着白玉冠,倒真的像现代那种情侣一样。
展昭摇了摇头,认命的接过苏雪轩递过来的托盘,端着往前厅去了。
苏雪轩端着其他菜到饭厅时,正听到包大人在嘱咐公孙先生:“先生和展护卫此去莱阳县一定要小心,不到万不得已千万不要曝露身份。但愿包勉没有牵扯其中。”
看来公孙先生和展昭这是要去暗访了,苏雪轩心里叹了口气,包勉虽然没有干杀人取胞衣的事,但是因为那个师爷和小妾也没少干受贿的事,不然也不至于发生后面那些乱七八糟的事。
席间因为包大人心事重重,大家也都吃的安安静静的,倒是王大国手很是喜欢卤牛肉,一个人硬生生吃掉大半盘,看着苏雪轩的眼光也热切的不行,若不是苏雪轩知道他是因为牛肉好吃,差点都要想歪了。
展昭和公孙先生第二天就走了,走之前苏雪轩把牛肉干一个口味包了一半塞到了展昭的包袱里,让他和先生路上吃。
击鼓之人的病情在大国手的治疗下有了好转,展昭走之前就通过他手臂上的虎头鲸记查到了他的身份,原来他是威远镖局的副总镖头,与总镖头雷松樵有金兰之交。
此去莱阳县雷松樵也跟去了的。
就在包大人松了一口气的时候,开封府的堂鼓又响了起来。
“草民张松叩见青天包大人!”
苏雪轩因为无聊跑来偷听包大人升堂,听到张松时,不由得抚了抚额头,果然!包勉作的一手好死!
原著里张松的女儿被莱阳县首富吴百万的儿子吴嘉□□自杀,结果包勉听了师爷文若愚的话,收了五千两贿赂,然后把吴嘉给放了。
那文若愚是什么人哪?
勾搭包勉的小妾给包勉戴绿帽子,还勾结花蝴蝶杀孕妇取胞衣的丧心病狂之事,最后还攀污包勉。
其实若不是文若愚,包勉也不至于有这场劫难。
后来吴嘉又□□杀人了,一无大师救人被误会是凶手,那时文若愚已经被展昭抓了,包勉有心改过遇到辛师爷,还还了一无大师清白。
若非大师相助,估计他真的会被铡了。
包大人听到张松状告包勉收受贿赂冤判错判,心里恼怒之极。
此事若是真的,包勉的仕途也就到了尽头了。
准了张松的讼纸之后包大人便日夜期盼公孙先生两人能尽快回来,若只是冤判错判还不致死,若是牵扯进了紫河车恐怕性命难保。
到那时自己该如何向嫂娘交代?
苏雪轩也在扒着手指数日子,算算时间展昭他们去了也快半个月了,也该回来了:“唉,也不知道到哪里了?牛肉干吃完没有?”
苏雪轩拿着一根空心菜逗着盆里的鲫鱼,一日不见如隔三秋,这半个月了好几十年呢。
“已经吃完了,不知道阿雪还有没有?”苏雪轩听到这个声音惊喜的抬起来,那个心里所想之人忽然出现在面前,真的很美好。
“你回来啦。”苏雪轩看着他依旧一身蓝衣,努力的遮掩着自己的笑意,却怎么也遮挡不住,如洪水般倾泻了出来。
“我回来了。”展昭走到苏雪轩面前伸手摸了摸她的头,苏雪轩难得没有躲过,定定的看着他。
“抓到凶手了吗?”
“抓到了。”
“牛肉干好吃吗?”
“好吃,很喜欢。”
“你想我吗?”
“想。”
“我也想你。”