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1、尚面膳食 ...
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位于南城中心步行街有一家面食餐厅。
这家餐厅有一个奇怪的规矩,开在人流量极大的步行街每个月要开销巨额的房租,但每天却只经营八个小时。
每天早上十一点开店,晚上八点准时打烊,也不是这家店的生意不好,相反在这家店来用餐的人都要排队候餐。
很多来客同行都不理解,出来做生意,难道有钱也不赚,然而并不是这样,这是一家很有原则的餐厅,就如它的老板韩逸。
韩逸十八岁进入华夏最好的料理学院,二十岁还没毕业,就被全球餐饮巨头米其林餐厅录取,作为米其林大厨助理,去往米其林总部
法国进行西餐深造。
时隔四年,他又成为米其林餐厅史上最年轻的大厨,之后在法国又工作了一年,他回到了华夏,在老家南城开了这家面食餐厅。
餐厅加上韩逸共有五个员工,在韩逸眼中料理是艺术,每一次客人点餐,他都会亲力亲为,其他的五人在他看来技术还差些许火候,所以都还只是他的助手。
他不允许半成品出现在餐桌上,更不会为了金钱让自己的艺术失去尊严,所以他规定只营业八小时。
这时正值中午十二点,也是餐厅最忙碌的时间段,餐厅里座无虚席,半圆弧的顾客桌把中间的开放式厨房围在中心,
厨房里四个男人,手脚不停地出餐,厨房外瘦高的小毅,不停地穿梭在顾客间,送餐收碗。
“阿钢,手上还有几份没做的单”
“老板手上还有十份没做,有六份豚骨拉面,可是豚骨高汤只够三份了”站在韩逸右手的李成钢看了一眼剩下的订单皱眉道。
李钢是一个身材魁梧,不像一个细心的人,不过他手巧,料理天赋极高,也是最早跟着韩逸的。
“小毅去外面看看还有没有需要用餐的顾客,”
“阿刚你把最后一位的订单拿去问问顾客看他能不能换一份其他的,不管他选什么都给他打8折”
韩逸有条