18、第十八章 果酱 ...
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赵易莘到厨房看了一下，觉得差不多了就将棒子和器皿拿出来。
“承梓你快放下！”余佳见赵易莘伸手去拿，他叫出了声，“你现在怀着孕呢，不能乱动！”
“没事，这些我还是能干的。”余佳已经过来了，赵易莘无奈地让出位置。
“我来就行了。”余佳一边说一边捞起锅里的物件。
“行了。”余佳把棒子和器皿放在篮子里准备拿过去。
“我也拿一些吧。”赵易莘说道，棒子和器皿足足有一篮子，看起来就很有重量。余佳小小个的，比赵易莘还低一个头。赵易莘怕他拿不动。
“不用，我力气大着呢！”余佳自豪地说道。
“是啊，余佳的力气大着呢。别看他小小个的，力气比我们这帮人都大。”林诚进来帮忙，正巧听到了他们的对话。虽然林诚嘴上说余佳力气大，但他还是帮余佳分担了一些。在他看来，余佳就像弟弟一样，力气再大也需要照顾。
赵易莘什么都不用他拿，只需乖乖地跟在他们身后。三人到了刚刚处理樱桃的槐花树下。
“来了！”在这边等待工具的大人和小孩一起上前拿起工具捣樱桃。他们摘回来的樱桃虽然多，但十几个人一起不到两个时辰就弄好了。其中捣得最厉害的就是余佳，他力气大，一棒下去樱桃都烂得差不多了，赵易莘总算开了眼界。
樱桃捣碎后，接着就是加些白糖放入大木桶里等发酵。寨里有很多大木桶，都是平时三叔拿来酿药酒的。赵易莘他们把木桶洗干净，再用开水冲过，然后将捣碎的樱桃和汁水放进去，再放入白糖，最后密封起来。樱桃酒就先告一段落了。
做完樱桃酒，众人没有休息，而是接着做樱桃干。
樱桃干的做法更简单，大伙将洗净的樱桃去梗，放淡盐水浸泡，然后放在锅里加热，等锅里出现汁水时就拿出来放到干净的竹匾，再拿到太阳地下晾晒即可。
做完这些，大伙简单地吃了个午饭，然后给山上种药材的汉子带饭。赵易莘不用去，他回到房里睡个午觉。现在的他，因为怀孕，变得有些嗜睡，但不是很严重。
睡完午觉醒来，已经是两个时辰后了。赵易莘没想到自己那么能睡。他起身洗漱，然后去厨房那边看看。
他们还剩一些樱桃，是特意留下来做菜的。其实樱桃除了当水果食用之外，还可以用来做菜。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿。对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。
到了厨房，林诚他们已经开始做菜了。
“承梓，你来了！”大伙向他问好。
“这是在熬果酱吗？”赵易笑着点点头，目光随即落到正在煮东西的大锅上。
“是啊。”林诚答道。听赵易莘说樱桃还可以做成果酱，他们就忍不住了，果酱听起来就很不错的样子，放在小罐子子里，想吃的时候挖一勺，酸酸甜甜的，那滋味想想都要流口水了。
平时寨里没有什么零食，他们的嘴巴都是干干的，他们真的希望能有好吃又耐放的零食。
根据赵易莘的说法，林诚他们把樱桃的梗和核去掉，然后放细砂糖腌制半个时辰，腌到樱桃出水后放入锅里熬。
“可以放入麦芽糖了。”赵易莘往里面看了看，发现已经熬到果酱凝结了。这意味着樱桃果酱可以准备出锅了。
“好！”林诚的声音透着一丝丝的兴奋。他舀了一勺麦芽糖放进去和樱桃酱搅拌，再熬一会等麦芽糖和果酱融合后，熄了火。
“大家都来尝尝。”林诚盛了一碗果酱放在桌子上，大伙闻言拿起筷子尝起来。
“唔……味道真不错！”将吹凉了的果酱送进嘴里，酸酸甜甜的滋味在味蕾蔓延开来，又因为加上了麦芽糖，樱桃果酱更是香甜。
“做成功了！”林诚也尝了一口，果然就像想象中的一样。
“那我们多做点！”媳妇们特别喜欢这种酸酸甜甜的东西。
“也不能多做，这些只能当一个星期，久了就会坏了。”赵易莘摇摇头。
“那怎么办？”一想到真么好吃的果酱只能放一个星期，大伙瞬间心情不好了。
“山里不是还有吗？等果酱没有了再去山里摘回来做。等夏天秋天到了，又有其他果了，到时候想吃什么就做什么！”赵易莘说道。
“我们云阴山果可多了，什么葡萄，苹果，梨，李子，杏，柿子，山楂，红枣，樱桃等……”余佳一口气说了很多，他经常很三叔去山里摘草药，几乎走遍了这附近的山，哪里有果子他很清楚。
“真想现在就能吃到！”赵易莘被余佳勾起了肚里的馋虫。在云阴寨生活真的太幸福了，平常在京城都吃不到的水果这里都有！
“我也是！”
……
“我们该做饭了，汉子们快回来了。”大伙一边聊着一边做果酱，没注意到天色渐晚。
“对哦，我们要快点了。”林诚手脚麻利地将新熬的果酱捞出来，其他人开始洗菜生火。
“饭焖上了没？”寨里煮饭用的是一个特别大的锅，煮一锅就够全寨人吃了。
“焖上了。”王节答道。
“豆腐放哪了？”林诚又问，今晚他们吃樱桃豆腐。
“在这呢。”余佳帮他把豆腐拿过来。
“这豆腐是从镇上买的吗？”赵易莘问道，寨里没人做豆腐，估计就是从镇上买来的。
“从镇上买的，不过我们很少吃豆腐，因为从镇上运来很麻烦。”林诚说道。豆腐好吃又便宜，可是就是不好运上山。
“我们可以种豆子，自己做豆腐。”赵易莘想到山里还有很多空地。
“这个可以！”
作者有话说
第18章 第十八章 果酱
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