15、 第十五章 鱼水深情 ...
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王老太像忽然想起了什么道：“小雨呀，刚才你叨咕鸡蛋羹，大娘正有件为难事要问你。”小雨忙笑答：“大娘您跟我还见什么外呀！对小雨还有什么不能问不能说的。”
王老太一脸无奈：“小雨丫头，你知道我儿子也就是你大哥，和媳妇去乡下养鸡去啦，留下小孙子和大娘还有你大伯在一块住。
我这个小孙子聪明伶俐讨人喜欢，但嘴叼得很，不爱吃饭。他唯一爱吃的就是这个鸡蛋羹。可是大娘做鸡蛋羹水平太差喽！不是蒸老了，就是蒸稀了。
把小孙子气得连哭带闹，说没有她妈妈做得好，他一哭，我这心里就憋屈难受！哎！问了好多人，也告诉了我好多法子，但你大娘就是做不好，愁的我呀，有时候直掉眼泪！”
小雨闻听哈哈大笑道：“大娘您老这么大岁数啦，还能让您小孙子折腾成这样。”王老太摇头苦笑道：“小雨呀，倒不是让孙子折腾的，这不是心疼他嘛！”
小雨搂住王老太的脖子笑道：“大娘这事您老咋不早跟我说呀？不是和您老吹，做家常菜小雨还是很厉害的。现在我就说个做鸡蛋羹的法子给您老听，保管您一学准会，还把把成功。今天晚上回家就试，让我小侄子看了您老做的蛋羹，拍着小手乐，吃一口想下口！”
王老太听了欢喜地直搓手，迫不及待问道：“小雨你这个死丫头，就别吊大娘的胃口啦，快说给大娘听听。”
小雨忙侃侃而谈：“大娘，其实做鸡蛋羹很简单，开始什么搅鸡蛋加温水，加盐加料谁都会，您老这方面肯定没问题。关键是蒸！这蒸鸡蛋羹分，隔水、不隔水、两种。
隔水蒸，时间和火候要掌握好不太容易，您老一不注意就蒸老了。所以咱们不学隔水蒸的法子。不隔水蒸蛋羹，首先要选择好容器，不要用瓷碗玻璃碗，用白钢或搪瓷盆最好。
蒸的时候把蛋液在搪瓷盆里搅好，加佐料油放进填好水的锅里盖好锅盖。现在我开始说蒸鸡蛋羹的诀窍，您老一定听好啦：当水开后，蒸三到五分钟马上关火，千万不要掀锅盖，捂个十五分钟左右就可以出锅啦！到时您就瞧好吧！准保白白嫩嫩质量上乘。”
王老太听后眉花眼笑：“嗯！小雨的这个法子好记，回去我就按你说的办。”
辞别了王老太，谢兵对小雨道：“小雨，咱们买几个西红柿，晚上伴糖吃吧。”小雨笑着答应：“嗯！这就去买，正好我也想这口啦！”。
刚走几步远，谢兵就看到一家卖的西红柿又圆又大颜色橘红，让人垂涎欲滴。谢兵拉着小雨小声推荐：“小雨，你看这个不错，咱买几个呗。”
小雨轻声对谢兵解释：“哥，一看你买菜就是外行，这种西红柿看着好看，但皮厚绵软口感奇差。”
小雨来到一处摆满了西红柿的摊位对谢兵道：“哥，这种西红柿叫红粉八零二，最是甜酸可口。但它有个缺点，爱生病虫害。所以栽培这种西红柿，要不断打农药控制病情，导致它皮上的农药含量高。不过咱们现在看到的红粉八零二，表皮却不含农药，你能看出来吗？”
谢兵连连摇头：“小雨，这个哥可不知道。”
小雨拿起一个西红柿移到谢兵面前小声道：“哥，表皮含农药的西红柿大多不光滑，有病害或虫咬形成的疤痕，这就证明它生病或有过虫害，并靠农药控制后才长大成熟。
但你看这个西红柿全身没有一点疤痕，如果一堆西红柿里随便摸一个都光光滑滑的，那你就放心大胆买吧，准保不含农药。”
小雨挑了几个西红柿向摊位后喊道：“小夜呀！小夜！快来给姐称几个西红柿。”
一个小脸胖胖表情憨憨的小姑娘，揉着眼睛从西红柿堆后站起来，懒洋洋对小雨道：“是小雨姐呀，嗯？姐，你早之前不是买完菜了吗，怎么又回来啦？”
小雨笑道：“嘿！甭提啦，刚出市场一不留神扣地上了。对啦小夜，这都下午啦，你怎么还剩这么多的西红柿没卖完呀？”
小夜撅着嘴道：“没办法，都怪妈妈早上托隔壁杨叔叔进了这么多货，还叮嘱我每斤卖一块五，结果别家的都卖一块三，一上午我也没卖出去几斤。下午我降了价也卖一块三啦，但买的人不是很多，看来回家又要挨妈妈骂了。”
小夜说完后显得特委屈，用袖子直擦眼睛。
小雨绕过摊位来到小夜面前，扶着她肩膀一同坐在长凳上道：“小夜，我知道你妈妈最近正生病，心情肯定不好，咱当闺女的让她骂几句也没什么，你可要大方点不能生气呀。”
小雨一劝不要紧，小夜委屈的眼泪像雷声过后的雨点，开始还稀稀拉拉，马上就哗哗哗了！
小夜抽抽搭搭哭道：“小雨姐！妈妈生病七八天了，这几天我也请了假不能上学，天天在这卖菜。但我啥都不会，每天卖不出去多少，回了家总被妈妈骂。
妈妈的病要是不能好起来，我可能要卖一辈子菜。想到再也不能读书，肯定以后没什么出息，心里就特不平衡，感觉活着都没什么意思。”
小雨搂着小夜肩膀柔声道：“小夜！咱决不能有这个想法。妈妈病了，现在正是需要给妈妈帮助和勇气呀！你要是觉得活着没意思，妈妈的病再一时半会好不了，那今后的日子会越过越苦。
人呀，有时候就要笑对一切磨难，其实没有什么过不去的坎，关键看能不能想出解决问题的方法。就算咱不能上学，命运决定要卖一辈子菜挣钱给妈妈治病，你也应该勇敢挑起这个生活重担，还要想办法过得更好。
小夜！不要轻视现在这卖菜营生，你看市场把头老金叔开的批发站，每天能赚很多钱，家里有漂亮的房子和好几台车，大家都羡慕他也尊重他。但老金叔以前不就是个卖菜的嘛。”
小雨站起身又对小夜道：“小夜！姐说的话你不一定都理解，今天姐就给你露一手，让你明白，卖菜也学问多多。我在半小时之内把你的西红柿都卖光，但只能按一块三的价格啦。”
作者有话说
第15章 第十五章 鱼水深情
