《扛着鸡崽穿越了》群华溪

11、糖的香气

　　稻田养鱼是什么结果，那要到年底附近才能知道。村民们关注了几天，发现文琪除了天天喂鱼食、给稻田周围围上了渔网，也没别的新奇看，就慢慢不再注意她这边。

　　青阳村虽然靠近大山，但并没有什么毒蛇出没。只是土蛇、水蛇在乡下还是很常见的，很难有什么预防措施，文琪只能自己多去稻田巡视几圈。另外为了防备吃小鱼的鸟类，她在田里弄了几个假人，只要有点风，假人上面的布条就会舞动，一般的鸟类不会轻易靠近。

　　稻田养鱼说着简单，但要做的事情真不少。文琪观察了好几天，等确定鱼苗适应良好后，这才有空去做别的事。

　　“郑宇，你今天要上山吗？”

　　文琪想做切糖了，但是她一个人做难免会手忙脚乱的，就想喊郑宇帮忙。如果文婶子在村里就好了，女人在灶台上总比男人更得心应手一点，但她在村里，除了文婶子，也就跟郑宇熟悉，这会子自然只能找他。

　　郑宇从不会拒绝帮文琪做点什么，因为她总是会包吃喝，而且做得东西比他自己弄得好吃多了。

　　喊来一个劳力，文琪火速把要用到的东西都摆在厨房里。

　　开始时，郑宇只要帮着生火就行了，文琪先把黑白芝麻、剥好壳的核桃、花生分别炒熟，然后想了想，又分别炒了点白米和面粉。

　　这些东西备好，接下来才是重头戏。

　　她要开始熬糖了，发酵的步骤她昨日已经弄好了，现在只需要把糖稀挤出来，再放锅里加点白糖熬浓稠。

　　这里没人做麦芽糖，而她一直都备着有多的小麦粒，在上次买完糖回来之后，她就弄出来一些，浸泡后让它们发芽了。麦芽长得有一指多高后，文琪把它们剁碎，跟蒸好的玉米碎搅和在一起，发酵了一晚上，现在应该可以榨汁了。

　　农家也会自制豆腐，有用于挤豆浆的工具。在锅上头吊着一个木框，上面绑上过滤的白布，形成布袋的样子，再把磨好的豆渣往布中间一倒，用力把豆汁挤出来便可以了。

　　挤麦芽糖原浆也可以用这个工具。

　　郑宇帮忙把一桶发酵后的玉米碎分次倒进布袋，用力把发酵形成的汁液挤了出来。

　　这个就是力气活，没什么技巧，文琪见郑宇弄的好好的，就让他先做完，然后再给锅底加了火，开始搅动着锅里的汁液，静心等待出锅的时机。

　　麦芽糖越熬越稠，文琪觉得差不多了，就拿跟筷子，在锅里沾了点糖稀，随后泡在一边装着冷水的碗里。

　　“脆了，可以了。”文琪咬着硬化的麦芽糖，满意地点点头。

　　灶台上有两口大锅，另一个之前也烧着少量水在温锅，这边麦芽糖熬得差不多之后，文琪立刻让郑宇把锅里的水舀了，等水干后，她把这边锅里的麦芽糖分了一大半过去。

　　她自己负责搅动麦芽糖少的这口锅，郑宇负责刚转移了麦芽糖的那口锅。

　　文琪在自己这边加了黑芝麻和花生，搅和均匀后，立刻把它盛到干净木板上，再次从郑宇那边锅里弄了一半麦芽糖过来。

　　她往自己这边又加了白米和白芝麻、花生，往郑宇那边加了白芝麻、花生和核桃。

　　“你就跟我一样，把加进去的东西搅匀了，再弄到那边空着的木板上面。”因为东西都是熟的，所以加好料之后，文琪很快又把糖弄出锅了。她一边做自己的，一边还要看着郑宇那边不出问题。

　　这东西不难，郑宇紧接着文琪后面，把自己那锅里的糖弄了出来。

　　在糖冷却之前，文琪得先把它们分别压成方块形。因为没有特制的扁木框，所以文琪直接把做豆皮用的框拿来了。黑芝麻的糖最先出锅，她就要先把这个糖压成扁长方形。

　　做豆皮的框跟做豆腐的不一样，它比较小，而且比较深。文琪把黑芝麻糖块丢进去，迅速用手把它压成大砖头一样的形状。

　　白芝麻和花生的糖也是一样处理。

　　四月中旬还有点冷，糖放久了，边缘处变冷就不好切了。文琪把三种糖砖摆好，依次按出锅顺序来切。

　　所有的糖都被文琪切成了两指宽、半指长的大小，分摊在干净的案板上，郑宇就在一边等着，确定切好的糖凉透后，就收到一个个小罐子里。

　　每种口味的糖大约都有两三斤，足够文琪送人和自己吃一段时间了。

　　每个小罐子装不到半斤，文琪把三种味道的分别拿出一罐子，让郑宇带回去自己吃。好歹人家来帮忙了，总得分点给他。

　　郑宇抱着这些小罐子，有点不知所措。

　　白糖三两银子一斤，加工后的冰糖、果糖一斤要五两左右，文琪这个做法更复杂，岂不是要更贵？郑宇觉得他只是过来搭把手，带一斤多糖回去好像不是很合适啊。

　　对于文琪来说，这批切糖的成本也就一两银子，虽然也不便宜，但送给恩人兼朋友还是舍得的。

　　“尝尝看怎么样？”文琪自己先拿了块黑芝麻花生的，咬一口嘎嘣脆，随后糖的甜味、黑芝麻的浓香、花生的香脆都在口腔里爆发，这种混合的口感带给人极度的享受。她已经很久没有吃过这样的切糖了，好像比以前在市场上买的还要好吃呢。

　　见文琪吃的那么香，郑宇也学她先吃了黑芝麻的，接着又尝白芝麻、核桃的。

　　黑芝麻花生糖是黑色的，它吃起来最香；白芝麻、核桃加花生的切糖最脆，甜度也稍低一些，不容易吃腻；白芝麻加白米和花生的马马虎虎，也很好吃，只是跟另外两个比起来没什么口感优势，但贵在它的材料最便宜。

　　“你要不要多做点带到镇上去卖啊？”郑宇忍不住又吃了几块核桃花生的，这东西太奇怪了，明明是用糖和花生这些东西做的，但却比单纯的糖、花生要好吃的多。

　　文琪想了想，拒绝了这个提议。她对这边的世界了解还很有限，糖又是奢贵品，万一像古代小说里一样，糖是被大人物垄断的产品，并不希望其他人插手，她还一脑袋扎进去，那可就麻烦了。

　　要是她先问问镇上的赵牧，一定会被嘲笑想太多的，可是她没有去问任何人。

　　文琪又单独拿出三个小罐子，摆在一边，问郑宇：“你知道文婶子大女儿在镇上哪家吗？我想送点给她们。”

　　“我不太清楚，不过听说是做织造生意的，镇上的人应该知道吧。”郑宇不太确定，他想了想又说，“等我下次去镇上卖皮子的时候，就顺道去帮你问下吧。”

　　文琪笑了笑，她去过镇上，已经记得路了，“那倒不用，我自己去跑一趟吧，反正也没多少路。我这几天经常耽误你上山打猎……”

　　“不是这样的，”郑宇急忙打断她的话，说：“我天天往山上跑，也不一定是非得打猎，因为今年山上小动物有点太泛滥了，我随便跑一趟，就能弄到够自己吃好些天的东西。只是我除了打猎，别的事也不会干，你能找我帮忙做点别的，我挺开心的。”

　　文琪摸摸鼻子，不知道为啥突然想起了热血动漫——郑宇这样头脑简单、四肢发达的人设，很符合少年漫的男主要求啊。

　　她甩甩头，把这莫名其妙的想法抛开。人家这是真心在说他自己的事呢，她在这开小差也太不尊重人了。

　　不过，只会打猎也不是个办法，人总会老的。文琪想着郑宇还能做什么事。在现代，他这样的就相当于退伍老兵，而且没有一点学历和工作经验，只有一身力气。

　　“退伍兵的话，有去当保镖、保安等，进入服务行业的，也有回老家承包土地的，还有自己创业的……”文琪嘀咕着，仔细回忆现代这些人都做了什么，有没有能给郑宇提供借鉴的例子。

　　在生活地点被限制在青阳村、武泰镇的前提下，郑宇不会种粮食、不会做饭、不会算数、不会读书画画，能让他选择的东西本身就很少了。

　　“不会种地，那能管理好一个水果基地吗？”文琪突然想起来，她身边一个同事的爸爸就是退伍的老兵，他选择了承包做苹果园，她为了支持，每次的苹果都是在他家买的。

　　文琪看着低头吃糖的郑宇，问：“这里人们喜欢吃水果吗？就是苹果啊、桃子啊、猕猴桃之类的。”水果树只要种活，能结果了，以后每年加以管理，会有至少十几年比较好的收获期。

　　郑宇把糖罐子盖上，赶紧咽下嘴里嚼碎的糖，才回到：“这些自己上山找不就行了吗？也就镇上有闲钱的人家，会给钱让别人摘好送过去。”

　　对于大部分村子来说，大山是村子所有人共有的财产，山上有什么东西，你能弄到就是你的。只要不破坏大山就行了。即使是人参这类名贵药材，只要是你自己找到的，那也是你的。

　　文琪拖着下巴，有些无奈又有些失望，“不能卖鲜水果的话，难道要做果干、果脯吗？可是这些东西也保存不久啊。”

　　“咯咯咯咯咯咯——”母鸡们开始叫唤，在院子里跑个不停，有两只还钻到厨房里了。

　　到了它们该吃饭的时候了。

　　文琪赶紧去舀了一勺玉米和糙米的混合碎末，倒在了鸡圈的食槽里。郑宇赶着两只跑进厨房的鸡出来，然后蹲在地上看文琪喂食，像闲聊一样问：“这些鸡是你抓到野鸡之后一直养下来的吗？”

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作者有话要说：　　作者说：郑宇不会种粮食、不会做饭、不会算数、不会读书画画……
郑宇：求、求作者放过啊，你这样，我这男主之位还能坐吗？
文琪：作为穿越女主，我得再想想，要怎么养活这个啥都不会、还贼能吃的男主。